Con más de 200 huesos y 450 músculos, el cuerpo humano constituye un mecanismo muy organizado. Envuelto por un revestimiento de piel, dicha vasta y compleja organización pone en funcionamiento diversos sistemas complementarios: digestivo, circulatorio, respiratorio, excretor, reproductor, nervioso y endocrino, estando regidos todos por un centro de dirección, de control y de información: el cerebro. En contacto con el mundo exterior a través de los órganos de los sentidos, el cuerpo humano se integra en el entorno de nuestro planeta. Su composición comprende aproximadamente un 50 por 100 de agua (35 Kg para un hombre de 70 Kg), un 49 por 100 de materias orgánicas (34,300 Kg de lípidos, prótidos y glúcidos), y un 1 por 100 (700 g) de sales minerales (calcio, fósforo, potasio, azufre, sodio y cloro). Estos elementos están mezclados con gases (oxígeno, carbono, hidrógeno, nitrógeno) y con metales disueltos (hierro, magnesio, manganeso). Se encuentran incluso rastros de...